生態廚師

張凱威

m’loma・台東縣

阿美族主廚阿嶽（張凱威）在台東市巷弄裡的全預約制餐廳，以部落野菜與當季食材結合西式手法，菜單隨季節更換，每道菜的故事都來自他親訪部落與耆老交流的收穫，曾三度獲台東慢食評鑑三星肯定。