攝於兒童永續教育現場一雙撫摸過大地的手
我開過餐廳。五百天的於悅，讓我知道一家店的雞蛋一顆二十元還是五元，決定的從來就只有一件事，台灣的土地會往哪裡去。
後來我把廚房打開，走進產地。跟著蚵農退潮下海、學習海港、魚船的生活型態，清晨、黃昏與深夜，蹲在田邊等一隻老鷹飛過。生態廚師做的事很簡單，認識物產背後的人和土地，然後把故事端上桌，用吃就能守護台灣土地。
這個頻道記錄我在台灣各地的現場。只有真的發生的事。看完之後，希望你下一次走進市場，會多問一句：這是哪裡來的？
陳則佑 生態廚師・內容創作者・寫書中
從高山到潮間帶，每個地景都是教室
點進任何一格，開始讀那個地景的故事
最多人看的三篇
不知道從哪篇開始？先跟著大家的眼睛走
先看三支，你就知道佑在幹嘛
累計觀看破千萬，八成觀眾從一支影片開始認識台灣
好奇生態廚師的味道？全台都吃得到
城市、廚師、餐廳，一張地圖帶你去現場
小額支持創作者
這些是你的支持真正流向的地方。這件事，我一個人做不完。
近十年了，我一直在走進台灣各地從高山部落到海邊漁村的校園。透過料理與實踐帶孩子們看見問題，選擇自己的價值觀。孩子會親眼看見一塊土地、一隻動物怎麼受傷，看見一個方法為什麼行不通，然後換下一個，再換下一個，直到有一天發現，原來問題是可以被自己解決的，讓他們自己經歷一次又一次。
第一屆的孩子，現在大學要畢業了。一屆一屆走出校門，走進各行各業，二十年後坐在會議室裡決定一片海要不要開發、一座山要怎麼用的人，就是他們。到那一天，他們不需要有人告訴他們什麼該做、什麼不該做，因為他們十歲的時候就已經站在那塊土地上想過了。
走進高山，走進漁港，走進廚房，我遇到的是同一種人。守護生態的人，自己常常是最沒有人守護的那一個，而我不會種田，也救不活一隻受傷的動物。我能做的是把一隻沒沒無聞的動物、一個埋頭苦幹的農漁民，一筆一筆寫成完整的故事。水雉鳥、台灣黑熊 568、穿山甲莎菲、石虎豆棗、白海豚小丑，每一個故事背後都是好幾個月的研究與撰寫。
但有些問題只能從上面改。所以我也把這些聲音帶進總統府、帶進農業部，親自溝通草擬方針，讓能決定規則的人聽見。會不會有一天決策的人是當年的孩子呢？
我只是一個奈米級的獨立媒體，沒有金主，很多時候是下班後擠出時間做，這件事我一個人做不完。
你願意跟我一起嗎？