生態廚師

張正忠

食考房企業社・基隆市

食考房位於基隆仁愛市場二樓，主廚張正忠曾掌國宴料理，每日親赴崁仔頂魚市挑選當令漁獲，做成生魚片與料好豐盛的特盛丼，並與基隆市政府合作推廣食魚教育，把港都的新鮮海味端上市場餐桌。