生態廚師

吳炘隆

阿樂樂代 Aredetay・花蓮縣

主廚 Lo'oh（吳炘隆）返回花蓮光復太巴塱部落，向耆老學習阿美族飲食文化，以水煮、火烤、鹽漬、日曬等傳統手法料理野菜與在地食材，用細膩的法式功底呈現部落酸甜苦澀的深奧滋味。