生態廚師

林素評

醞釀生活（會員制）・新竹市

主理人林素評有護理背景，旅居日本十年間深入米麴、味噌等發酵食的世界，返台後在新竹以有機與友善食材做全食物料理，每道主餐都附上手作發酵小菜，曾獲綠色餐飲指南二葉肯定，用發酵的慢，照顧土地也照顧人。