佑去吃飯 #01｜在埔里，每條路的盡頭都是山｜山里面

佑去吃飯的第一站，來到生態廚師陳渝勳的店，山里麵。

藏在靜巷裡的小店

山里麵就藏在市區的一條靜巷裡，門面低調到你得走到門口，才會看見那塊小小招牌。只在週末六、日營業，是一家你得特地繞進巷子、才吃得到的麵店。

這是第 N 次來訪。

這次老婆點了麻醬麵搭抄手，我則是吃涼麵搭餛飩湯。甜點是紅肉李果凍，好好吃，是大人在吃的口味，餐後來一個剛剛好。

夏天就是要吃涼麵

夏天吃涼麵真的太對了。
想不到這碗麵的口味這麼多層次
先是清爽 Q 彈的麵條，
接著濃濃芝麻香衝進鼻腔，
最後把所有蔬菜、醬汁、麵條的甘甜留在口中，一口吞下。

我特別喜歡涼麵的醬汁，濃度剛剛好，爬在每一根麵條上，卻又沒有任何乾澀。

店裡大約二十幾個位子，小小的店，但不算擁擠，是很舒服的用餐環境。今天老婆點頭，我可以把飲料全部加價換成紅肉李氣泡飲😋飲料的甜度也剛剛好，夏天來一杯微甜氣泡，不亦樂乎。連吸管都是玻璃的，用起來很安心。

不只是那碗麵

而山里麵讓我一再回訪的，其實不只是那碗麵。

季節限定的紅肉李、埔里的杭菊、友善小農的農產，都被它收進了一碗盆地裡，把家鄉的山水雲陽，端到你面前。這正是我心中「生態廚師餐廳」的樣子。

下次來埔里不知道吃什麼，就繞進巷子裡，來山里麵吃一碗麵吧。