上山的人，背包裡幾乎都會有一個便當。在玉山塔塔加、宜蘭太平山這些開車就到得了的地方，吃剩的便當、掉在地上的麵包屑，常常會引來一種黑尾巴、黃胸口的動物，牠叫黃喉貂。
牠是臺灣特有亞種，白天出來活動，會成群獵捕比自己大好幾倍的山羌。這幾年越來越多人在步道和停車場遇到牠，拍下來的影片都很可愛，但牠會走到人旁邊，跟我們帶上山的食物有很大的關係。
天上看老鷹，山上看黃喉貂，牠們出現在哪裡，都在告訴我們那一帶的食物鏈長什麼樣子
牠叫羌仔虎
黃喉貂的臺語叫「羌仔虎」，因為以前的人看過牠們成群獵山羌、吃山羌肚子裡的內臟。布農族也有自己的名字，叫 sinap sakut，意思是會追捕山羌的動物。
官方整理的食物清單很長：小型哺乳類、鳥類、兩棲爬蟲、蜜蜂和昆蟲、果實，還有動物屍體。玉管處在塔塔加看過牠吃白面鼯鼠、臺灣獼猴和菊池氏龜殼花。
山羌最有名，但沒有任何排遺比例的研究證明山羌是牠的主食，林管處的說法是牠主要吃中小型哺乳類和鳥類。
牠也愛吃甜的。研究人員用蜂蜜誘捕黑熊，發現蜂蜜一直不見，才知道是黃喉貂偷吃的，而且特別愛龍眼蜜，後來研究團隊乾脆用龍眼蜜當誘餌。
同一種動物在俄羅斯遠東，冬天會把麝趕到結冰的河面上獵殺，韓國的研究直接稱牠是韓國的頂級掠食者。
怎麼認出牠
黃喉貂的名字有點誤導，牠的下巴和喉部多半是白色的，鮮黃色在頸部到上胸，身體從前到後越來越黑，最後是一條黑色的長尾巴。
官方說法是海拔 300 到 3,900 公尺的原始森林，中海拔最常見。追蹤到的個體走到過玉山北峰，3,858 公尺。
低一點的地方也有紀錄：2018 年花蓮大農大富平地森林園區海拔 160 公尺、2024 年屏東車城保力溪是目前最南的紀錄、2025 年臺東池上第一次在海岸山脈山腳拍到 2 隻。
牠是白天活動的動物，塔塔加的自動相機顯示牠大多在早上 6 點到傍晚 6 點出來，清晨和傍晚最活躍。也因為白天出門，牠比石虎、白鼻心更容易遇到登山客。
1866 年，英國博物學者 Swinhoe 在廈門寫下牠的描述，標本是他雇的獵人從臺灣的內山帶出來的。
一群會組隊的公貂
大部分的貂習慣獨來獨往，玉山塔塔加的公黃喉貂卻常常組隊。玉管處委託的研究團隊從 2019 年開始幫牠們戴追蹤項圈，發現同一群公貂平均一起走 134 天。
牠們在 10 到 12 月交配，隔年 3 到 4 月生產，每胎平均 2 隻。母貂要滿 2 歲才能生，研究團隊推測牠們大約兩年才生一胎。
一隻母貂一輩子能留下的孩子不多，所以每一隻成年母貂死在路上或病死，對族群的影響都比我們想得大。這是依繁殖數字推的，還沒有族群模型的研究證實。
研究團隊幫追蹤的個體取了名字，天天、壯壯、熊妹、小蘭，每一隻都有自己的故事，之後我會另外寫。
牠吃什麼，我們丟了什麼
這一節是我最想寫的。身為生態廚師，我每天都在想食物從哪裡來，黃喉貂的故事剛好反過來，是我們的食物跑進了牠的肚子裡。
研究團隊在塔塔加追蹤的 4 隻戴 GPS 項圈的黃喉貂，每一隻都會反覆回到遊憩區找東西吃，這件事引出了三個問題。
2021 年 12 月，有一隻黃喉貂為了吃八寶粥罐裡剩下的東西，把頭伸進去拔不出來，剛好被研究員遇到才救下來。2026 年 3 月，有人在排雲山莊拍到黃喉貂在廚餘桶旁邊啃遊客吃剩的雞腿。
那 4 隻驗出犬瘟熱的黃喉貂，捕捉當時血液檢查沒有異常、也沒有症狀。研究者後來受訪時說其中 3 隻已經死了，這筆死亡紀錄目前只出現在媒體報導裡，官方報告沒有寫。研究也還沒釐清病是怎麼傳到牠們身上的，可能是遊蕩犬、登山客帶上山的狗，或是被污染的廚餘，所以只能說是「犬貓來源的病原」。
2021 年 6 月，臺東錦屏林道發現一隻虛弱的黃喉貂，後來確診是臺灣第一例黃喉貂狂犬病，沒有人被咬。疾管署之後把被黃喉貂咬傷也列入要評估打狂犬病疫苗的情況。
玉管處從 2023 年元旦起逐步撤掉園區的垃圾桶。塔塔加一年的垃圾清運量，從 2017 年的約 40 公噸，降到約 17 公噸。
2026 年 6 月，太平山聯外道路有一輛車為了閃避突然竄出的黃喉貂，撞上護欄翻覆，車上 5 個人擦挫傷。
你的便當、你的狗、你的車速，比你想的更靠近牠
身為廚師，我常常跟別人說要看清楚食物從哪裡來。上山的時候，我覺得還要再多想一步，食物最後去了哪裡。帶上去的，就要帶下來。
越來越常看到，不代表越來越多
全島的自動相機監測顯示，2015 到 2022 年黃喉貂的相對豐度一直在上升，但玉山國家公園裡跟 2010 年代初相比，並沒有明顯變化。
這兩件事可以同時成立。比較可能的情況是，玉山本來就是牠的核心棲地，數量變化不大，增加的是過去比較少的邊緣地區，例如低海拔和海岸山脈。同時，架相機的人、上山拍照的人都變多了，被餵過的黃喉貂又更常出現在人面前。這是推論，還沒有研究直接證實。
塔塔加一位資深解說員說，她自己一年看到黃喉貂的次數，從兩三次變成二三十次。這是一個人的觀察，不是整個塔塔加的統計。
全臺灣有多少隻黃喉貂，到現在沒有公開的估計。
你以為的黃喉貂
遇到牠的時候
補充說明
黃喉貂在 1989 年列為第二級「珍貴稀有」，2019 年 1 月 9 日起調整為第三級「其他應予保育」。可是 2024 年的臺灣陸域哺乳類紅皮書，仍然把牠評為國家易危。全球層級的國際自然保護聯盟評為無危。法定降級和紅皮書評等不一致，目前找不到官方說明。
從 1866 年命名到 2019 年，臺灣幾乎沒有黃喉貂的專題研究。現在知道的活動範圍、組隊、繁殖和疾病資料，幾乎都來自玉山塔塔加這一個點，而那裡剛好是投餵和垃圾問題最嚴重的遊憩區。這些結論能不能套到全臺灣沒被打擾的族群，還不確定。
雄貂組隊的親緣，2023 年的新聞稿說「沒有任何親緣」，2026 年的報告修正成 13 組裡 3 組有親緣。
交配影像的長度，有媒體寫 40 分鐘，官方是 38 分鐘。
體重常被說「兩到三公斤」，那只符合公貂，母貂平均不到 1.6 公斤。
塔塔加垃圾量減少的轉述，有寫成「四倍」，其實是從 40 公噸降到 17 公噸。
最後
黃喉貂越來越紅，很多人上山就是想拍到牠。我希望大家拍到的是牠在森林裡追山羌、在樹上曬太陽的樣子，不是牠在停車場翻我們的便當。
這裡的每一樣東西，都來自願意用比較笨的方法對待土地的農漁民。 買一份，就是讓那個方法可以繼續。
看看有什麼小額支持創作者
這些是你的支持真正流向的地方。這件事，我一個人做不完。
這篇文章是像你一樣的讀者讓它存在的。
則佑寫給你的一封信
近十年了，我一直在走進台灣各地從高山部落到海邊漁村的校園。透過料理與實踐帶孩子們看見問題，選擇自己的價值觀。孩子會親眼看見一塊土地、一隻動物怎麼受傷，看見一個方法為什麼行不通，然後換下一個，再換下一個，直到有一天發現，原來問題是可以被自己解決的，讓他們自己經歷一次又一次。
第一屆的孩子，現在大學要畢業了。一屆一屆走出校門，走進各行各業，二十年後坐在會議室裡決定一片海要不要開發、一座山要怎麼用的人，就是他們。到那一天，他們不需要有人告訴他們什麼該做、什麼不該做，因為他們十歲的時候就已經站在那塊土地上想過了。
走進高山，走進漁港，走進廚房，我遇到的是同一種人。守護生態的人，自己常常是最沒有人守護的那一個，而我不會種田，也救不活一隻受傷的動物。我能做的是把一隻沒沒無聞的動物、一個埋頭苦幹的農漁民，一筆一筆寫成完整的故事。水雉鳥、台灣黑熊 568、穿山甲莎菲、石虎豆棗、白海豚小丑，每一個故事背後都是好幾個月的研究與撰寫。
但有些問題只能從上面改。所以我也把這些聲音帶進總統府、帶進農業部，親自溝通草擬方針，讓能決定規則的人聽見。會不會有一天決策的人是當年的孩子呢？
我只是一個奈米級的獨立媒體，沒有金主，很多時候是下班後擠出時間做，這件事我一個人做不完。
你願意跟我一起嗎？
本文資料來源（58 項，點開查看）
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- Twining et al.（2024）Using global remote camera data of a solitary species complex to evaluate the drivers of group formation，Proceedings of the National Academy of Sciences
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